종자기사 외형에 나타나는 특수기관 — 제의 위치와 종자 형상

제는 종자가 열매나 줄기에 붙어 있던 자국이다. 종피의 특수기관으로, 배가 종피에 부착된 부위와도 연결된다. 작물마다 제가 붙는 위치가 달라 형태 식별의 기준이 된다.

콩은 제가 종자의 옆면에 길게 뻗어 있다. 시금치는 작고 둥근 종자의 끝부분에 제가 놓인다. 상추나 쑥갓, 배추는 콩과 위치가 달라 같은 기준으로 묶이지 않는다.

종자의 형상도 작물별로 갈린다. 양파는 평평한 원형이나 콩팥 모양으로 방패형에 해당한다. 콩은 구형, 밀과 아주까리는 타원형이다. 삼과 메밀은 모서리가 뚜렷한 능각형이고, 고추와 무, 레드클로버는 납작하고 둥근 난형으로 분류된다.

과실의 구조도 함께 묻는다. 복숭아와 자두, 앵두는 과실이 내과피에 싸인 핵과다. 당근은 뿌리를 먹는 근채류로 과실 구조가 다르다. 겉보리와 귀리는 씨앗이 영에 싸인 영과이고, 목화는 열매가 터져 씨앗이 드러나는 구조다.

화서처럼 꽃이 붙는 방식도 특수기관과 함께 다뤄진다. 화경이 짧고 총포로 둘러싸인 무한화서는 두상화서이고, 긴 화경에 작은 화경이 여럿 붙는 무한화서는 총상화서다.